Sinds drie jaar heeft De Bilt zijn eigen kookwinkel. Kooklust121 is te vinden op de Hessenweg 121 (W: www.kooklust121.nl). Een winkel met een breed assortiment waar kookliefhebbers al snel iets van hun gading vinden. Ook deelnemers aan het Groenekanse Running Dinner, hebben eigenaren Kelly de Jong en John van Leeuwen gemerkt. Reden voor de redactie van het Dorpsplein om er eens een bezoekje te brengen.

Door de week staat Kelly in de winkel. Klanten komen uit De Bilt, maar ook uit Groenekan, Maartensdijk, Bilthoven en ga zo maar door. Het is altijd zo leuk hier, krijgt ze vaak te horen. ‘Dan weet je waar je het voor doet,' zegt Kelly. ‘Uiteindelijk steken wij veel tijd en energie in de winkel. Ook 's avonds en in het weekend als John ook in de winkel staat. Zelfs op zondag en op de vrije maandagochtend zijn er soms beurzen. Dan is het heel fijn om te horen dat de klanten hier graag komen.'

Taarten zijn in!
Kelly is eigenlijk banketbakker van beroep. Ze kan het dan ook zeker waarderen dat taarten zo in zijn tegenwoordig. Ze heeft inmiddels allerlei ingrediënten in huis: van speciale taartmixen tot kleurtjes en decoratiemateriaal. ‘En natuurlijk kan ik ook technische informatie geven. Ik weet precies hoe je de producten moet gebruiken en hoe je keukenapparatuur het werk kan doen. Zo'n taart kan een culinair hoogstandje zijn. Maar het is ook leuk om zelf een speciale taart voor een verjaardag te maken.'

Zelf vacumeren
Een echte hit in het assortiment is momenteel de vacumeermachine die prominent in de winkel staat. ‘Ideaal als je bijvoorbeeld een kaasplateau wilt serveren,' zegt Kelly, ‘en de kaasjes al een paar dagen van tevoren in huis hebt. Zodra ze luchtdicht in plastic zijn verpakt heb je geen last meer van hinderlijke geurtjes. En de vacumeermachine is ook erg handig bij producten die de diepvries in moeten. Je krijgt geen vriesdroogplekken, sealen werkt ruimtebesparend, producten gaan tot vijf keer langer mee, en eenmaal ontdooid zijn je vlees of je vis minder vochtig wat weer prettig is bij het bereiden.'

Terwijl ze haar verhaal doet, komt een mevrouw uit Utrecht binnen. Ze komt voor een ander populair product bij Kooklust121: handbeschilderd Pools aardewerk van Bunzlau Castle dat ook in de oven kan. Alternatieven zijn trouwens ook voorradig: bijvoorbeeld de wat rustiger vormgegeven ovenschalen van het Franse merk Le Creuset.

Dat koken in is, merken de eigenaren van Kooklust121 ook door de invloed van kookprogramma's. Een item dat gebruikt wordt door Herman den Bijker of Jamie Oliver is meteen populair. Kelly: ‘De GreenPan is daar een voorbeeld van. Het gezonde alternatief voor de tefalpan. De Thermolon-antikleeflaag is PTFE-vrij en hittebestendig tot 450 °C. Bovendien wordt die pan op milieuvriendelijke wijze vervaardigd. Zonder het gebruik van PFOA dus. Er zijn mensen die dat belangrijk vinden. En ook de RVS-tang met siliconengrip werd populair dankzij de tv.'

Echte aanraders
Natuurlijk staan Kelly en John zelf ook graag in de keuken. Op zaterdagmiddag verzorgen ze regelmatig een demonstratie of workshop aan het kookeiland in de winkel. En in het weekend ontvangen ze graag gasten aan hun eigen tafel. Terwijl Kelly dan het dessert bereidt, houdt John zich bezig met het hoofdgerecht. Attributen die ze daarbij niet kunnen missen zijn goede messen en de keukenmachine.

Contactgegevens:
KOOKLUST 121
HESSENWEG 121
3731 JG DE BILT
T: 030 22 030 11
E: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
W: www.kooklust121.nl
Parkeren is gratis op de Hessenweg, vergeet echter niet een parkeerkaart te gebruiken.

OPENINGSTIJDEN
Maandag 13.00 - 18.00 uur
Dinsdag 9.00 - 18.00 uur
Woensdag 9.00 - 18.00 uur
Donderdag 9.00 - 18.00 uur
Vrijdag 9.00 - 21.00 uur
Zaterdag 9.00 - 17.00 uur
Op zaterdagmiddag is er regelmatig een demonstratie in de winkel en ieder kwartaal kun je er je messen laten slijpen.